・ 素材 / ブレード 刃物用ステンレス鋼 　　　　ハンドル　オリーブ 　　　　鋲　真鍮 ・ サイズ / 全長 約22,8cm , 刃渡 約11,8cm 　　　　　　(手作りのため、多少の個体差があります) ・ デリバリー / ご注文より3営業日 新潟県の三条市にある庖丁工房タダフサさまに別注依頼したナイフになります。 この度、私がずっと欲しかったブレッドナイフを大ファンの忠房さんにお願いさせて頂きました。約3年の年月を経て、拘りの作品が完成致しました。 パン切り包丁を愛用させて頂いており、その切れ味と、美しさが唯一無二の忠房さん。その小さい形、いわゆる「ブレッドナイフ」になります。 お客様の前で美味しいワインを楽しみながら、カッティングボードでパンやチーズ、ステーキを切りたい。そんな憧れがありました。 手に馴染みやすい、肌触りの良いオリーブの木。 アンティークの雰囲気が漂う真鍮の鋲。 小さいながらにも、パンを潰してしまうことのないスッとした切れ味。 パンだけでなく、ステーキ、野菜、どんなものも綺麗に切れます。 キッチンにて、食卓にて、見た目の美しさはもちろん、その卓越された技術に驚かされることと思います。 お忙しい中、素敵な包丁を作って下さった忠房さんに感謝申し上げます。 【庖丁工房タダフサの特徴】 新潟県三条市は1600年中頃から鍛冶専業職人が誕生し、鍛冶の町として栄えてきました。 そんな三条で、タダフサは創業当時より心を込めた手造りにこだわり、家庭用や本職用の庖丁をはじめ、蕎麦切り庖丁、漁業用/収穫用刃物などを日々製造しております。 会社の名を冠した「庖丁工房タダフサ」は、老舗の技をそのままに、今の暮らしにしっくり馴染む佇まいの庖丁。 和洋にとらわれない現代のライフスタイルに合わせてお楽しみいただけます。 庖丁工房タダフサ　https://www.tadafusa.com/